ابتدا نشاسته و شیر را مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا نشاسته کاملا حل شود، شکر را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم

سپس مواد رو هم میزنیم تا کمی غلیظ‌ شود، گلاب را اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم، حالا کره و خامه را نیز اضافه می‌کنیم

بعد از اضافه کردن کره و خامه با همزن دستی هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند

هر زمان به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کرده و در ظرف سرو بریزید، (برای دو رنگ شدن فرنی می‌توانید مواد را دو قسمت کرده، زعفران و پودر هل به یکی از قسمت ها اضافه کنید و بگذارید رو حرارت کمی غلیظ تر شوند و سپس در ظرف سرو ابتدا مواد سفید رنگ و سپس فرنی زعفرانی را ریخته و تزئین کنید)